今日起最为炎热的三伏天正式结束，马上开启秋高气爽模式，这也意味着气候环境会发生转变，由湿热过渡到干燥，所以这段时间不妨多吃一些 清润滋养的食物，防止秋燥

入秋后，遇到“5种食物”要循环吃，顺应节气而食，是调理身体必不可少的，健脾润燥还去火，增加免疫力，更舒适的应对干燥的季节。

下面为大家推荐一下做法，平时多做给家里人吃，好处多

(相关资料图)

一、秋葵

【秋葵炒鸡蛋】

《清单》秋葵、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉

（1）首先把秋葵上面的绒毛清洗干净，提前烧一锅开水，倒入秋葵加一小勺盐，滴几滴食用油，焯水两分钟

（2）捞出来放到凉水里，放到凉透，把秋葵蒂切掉，剩下的切成小片

（3）碗中打入5个鸡蛋搅散，放入秋葵片，然后加盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 生抽调味搅匀

（4）锅里倒油，先放一把葱花炒香，然后倒入秋葵鸡蛋液摊平，等边缘开始凝固后再炒，这样秋葵上面都能裹上鸡蛋了

鸡蛋炒至完全定型后就可以出锅了

二、玉米

【玉米水饺】

《清单》玉米、胡萝卜、猪五花肉馅、鸡蛋、葱、香油

（1）首先准备1根胡萝卜去皮擦成细丝，加一勺盐抓匀，腌制15分钟

（2）接着取两个新鲜的玉米，用刀把玉米粒切下来，锅中烧水，水开后倒入玉米粒焯水两分钟，捞出来控水晾凉

（3）这时候萝卜也腌好了，用力攥出多余水分，再剁碎

（4）将处理好的食材和猪肉末全部倒入大碗里，打入一个鸡蛋

（5）然后放盐，鸡精， 糖，生抽，老抽，料酒，胡椒粉顺着一个方向搅拌上劲，最后再放一把葱花搅匀即可

玉米自带的香甜味，让水饺变得非常鲜，还放了一点糯玉米，增加了糯叽叽的口感，总之家里的大人小孩都喜欢，一定要试一试

三、鱼肉

【糖醋鱼块】

《食材》草鱼、玉米淀粉、面粉‬、鸡蛋、盐、料酒、番茄酱、白砂糖、白醋

《步骤》

（1）草鱼清洗干净，剁成小块，加1个‬鸡蛋，少许盐和‬料酒，抓拌‬‬均匀‬，腌制去腥

（2）然后准备一个碗，加2勺玉米淀粉，1勺面粉，再倒适量清水，调成稠一些的面粉糊，把鱼块倒进去裹满面糊

（3）锅中多倒一些油，油温升至7成热开始下鱼块，一片一片的下锅，防止粘在一起，炸至表面金黄即可

（4）平底锅倒入2勺水，加20克白糖，20克番茄酱，10克白醋，用勺子不断搅拌，糖化开后，倒入鱼块快速翻炒，均匀的裹满酱汁出锅

趁热吃香酥脆甜，味道浓郁，在餐桌上非常受欢迎

四、雪梨

雪梨水果汤

《清单食材》苹果、雪梨、桃子、橘子、酒酿、汤圆、红枣、白糖、淀粉水

（1）首先锅里倒2碗水提前烧着，然后把水果都去皮切成小块，橘子掰成小瓣，红枣切成片

（2）锅里水烧开，先放汤圆煮2分钟，水果也都准备好了，立刻倒进去，这样避免氧化变色，中火煮5分钟

（3）接着放入2大勺酒酿，一勺白糖再煮60秒，加一勺淀粉水勾芡，汤浓稠起来就可以了

水果任意选择，但是一定要加入放雪梨，对肺部嗓子好处多

五、茄子

做法推荐【茄糊汤面】

《食材明细》茄子、西红柿、鲜面条、盐、胡椒粉、鸡精

（1）首先将茄子削皮，然后切成细条装入大碗中，西红柿切小块备用

（2）然后少量多次的往茄子上面倒入面粉，茄子表面裹上薄薄的一层，不需要太多

（3）锅里倒油，倒入茄子煎至五分熟盛出来一会用

（4）紧接着再一次倒油，放入西红柿炒熟，多炒一会

（5）接着往锅里加水，水开后下入面条

（6）面条煮熟后倒入煎好的茄子煮3分钟左右，出锅前加盐，味精，少许老抽调味

虽是一碗普通的家常饭，但是有了茄子+面粉的组合，带来柔软细腻的美妙口感，也让茄子的香变得更加浓郁醇厚，再搭配一颗煮鸡蛋，就是营养丰富的一餐

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