焦点讯息：建议中老年人，少吃猪肉鸡肉，多吃3种高叶酸食物，越吃越健康！
2023-02-17 06:17:10
来源:小慧今天说美食
大家好，这里是小慧今天说美食，现在已经是春天了，也是养生的黄金时期。尤其是中老年人，在饮食方面，要格外注意，建议少食多餐，不要暴饮暴食。饮食的质量也是要提高的，多吃一些优质蛋白质，可以增加身体的基础代谢和免疫力，建议摄入鸡蛋、鱼类、虾类、豆类、牛肉等，都是非常优质的蛋白质。少吃猪肉，因为猪肉中含有较多的动物蛋白，摄入过多，会导致体内脂肪增多。还有一点，就是多吃一些蔬菜，蔬菜中含有丰富的，维生素和纤维素，建议老人每天摄入250克左右。小给大家推荐三种“高叶酸”食物，常吃身体健康，建议每周做两次，内容已整理掉了下方，建议大家收藏！
一、凉拌菠菜
1、准备食材： 菠菜、花生米、白砂糖、生抽、陈醋、食盐、香油
(相关资料图)
2、凉拌菠菜的做法：
（1）菠菜去根部，摘洗干净，切成段，花生米放入油锅中，炸熟后，盛入盘中待用。
（2） 调味汁： 碗中加入适量的生抽、白砂糖、陈醋、食盐、淋入一勺热油，朝一个方向，用筷子，顺时针，充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的清水，等待锅中水煮开后，放入菠菜，加入适量的食盐，焯水片刻后，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（4）再将调好的料汁，均匀地淋在菠菜上面，再撒上适量炸熟的花生米，再淋入一勺香油提味，静置片刻待入味，就可以吃了。
（5）凉拌菠菜就做好了，做法简单，一学就会，厨房小白也能轻松驾驭，大鱼大肉吃多了，这道凉拌菜是必备的，解馋开胃又下饭，清爽解腻又好吃，大人小孩都喜欢吃！
二、秋葵炒虾仁
1、准备食材： 秋葵、大虾、胡椒粉、食盐、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、小米辣
2、秋葵炒虾仁的做法：
（1）秋葵洗净切成块，大虾剥壳去头，再用牙签，挑出虾线，清洗干净，生姜去皮切成片，蒜瓣切成末，小米片切成圈备用。
（2） 调味汁： 碗中加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、生抽、适量的清水，用筷子，朝一个方向，顺时针，充分搅拌均匀备用。
（3） 腌制虾仁： 碗中放入虾仁，再加入适量的料酒和姜片，抓拌均匀，腌制片刻。
（4）锅中倒入适量的清水，等待锅中水煮开后，再放入秋葵，再加入少许食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（5） 爆香： 锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入蒜瓣和小米辣，煸炒出香味。
（6）再放入虾仁，翻炒至变色，再倒入秋葵，翻炒至断生，最后倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透入味，收汁关火。
（7）秋葵炒虾仁就做好了，简单易学，低脂低卡，秋葵中含有丰富的维生素，虾仁可以补充身体所需要的钙，两者搭配一起炒着吃，既营养又健康，大人小孩都喜欢吃！
三、芹菜炒豆干
1、准备食材： 芹菜、豆干、小米辣、生姜、蒜瓣、食盐、鸡精、生抽
2、芹菜炒豆干的做法：
（1）芹菜摘洗干净，去根部切段，豆干微调，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水，等待锅中水开后，放入芹菜，加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。
（3）锅中倒入适量的油，等待油温七八成热时，放入适量生姜、蒜瓣、小米辣爆香。
（4）再放入芹菜翻炒至断生，再放入豆腐干翻炒片刻，再加入适量的食盐、鸡精、生抽调味，大火翻炒均匀，至食材熟透入味。
（5）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，芹菜脆爽可口，解馋不油腻，营养又健康，上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃！
以上小慧分享的三道菜，大家有没有学会呢？这三道菜都是日常可以常吃的，每道菜的营养成分都是非常丰富的，感兴趣的小伙伴，可以按照步骤，在家试着做一下哦！
➕关注小慧，下期分享更加精彩哦！
