手擀面做法步骤_手擀面做法
2023-05-12 19:24:30
来源:互联网
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于手擀面做法步骤，手擀面做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
(相关资料图)
1、先把面粉拌好(我在面粉里放了一些全谷物豆浆的豆渣，)，用保鲜膜盖好备用(如果是早上吃的，可以前一天晚上补好，放冰箱里)。把丝瓜洗干净，如果很嫩的话，就不用削皮变成丝瓜圈了。
2、然后把丝瓜处理一下(如果早上没时间，可以直接切片或者分块)，把丝瓜切成段，用勺子去瓤。
3、把丝瓜的果肉一根一根拔出来，再切薄一点，就变成了如图的可爱丝瓜圈。洋葱切葱花，油麦菜叶切段备用。
4、将肉馅用盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制备用。拿一根面条，卷成饼，尽量做薄，粗一点也没关系。切割后可以卷起来。
5、在卷好的面包表面撒一层，防止粘连。将面包从两端向中间折叠几次。不要压得太紧。用刀均匀地切成条状。宽度可以根据自己的喜好。喜欢吃宽面的，就切宽一点。喜欢吃细条的，就切薄一点。
6、用手从面条中间的缝隙里拿起来，然后拖着两端拉伸，就像拉面的师傅一样，一拉就松了。
7、炒锅烧热，放入葱花炒香，然后放入肉末炒至七八成熟，再放入丝瓜圈翻炒均匀。
8、瓜瓤切丝也很嫩，也可以放锅里用丝瓜圈炒。
9、将丝瓜圈翻炒至断，加入适量开水，盖上锅盖煮开。
10、锅烧开后，拉面可以分散放入锅内。
11、用筷子把面条放在一边，防止粘连。
12、面条要熟悉加入适量的盐和鸡精，再烧一会儿入味。
13、然后撒上绿叶和葱花，淋上适量香油关火。
14、放在碗里，看着漂亮的丝瓜圈，吃面，喝汤，配一根酸黄瓜吃。昨天的早餐或者晚餐还好好的！
以上就是手擀面做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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