柴鱼是什么鱼图片_柴鱼是什么鱼
【资料图】
1、【柴鱼,是鲣鱼肉的干制品】 鲣鱼,鱼纲,金枪鱼科; 头大,吻尖,尾柄细小,体呈仿锤形; 鲣鱼入港后,即刻去头尾、除骨,仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼。
2、 由于鱼干形如柴,而被广东人称之为“柴鱼”。
3、 柴鱼最大的特点是宜于长久贮藏,可保存三年不坏,用其做汤,味道甚佳。
4、 它是日式早餐“味噌汤”的主角。
5、柴鱼营养分析:柴鱼有健脾胃、益阴血,在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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1、【柴鱼,是鲣鱼肉的干制品】 鲣鱼,鱼纲,金枪鱼科; 头大,吻尖,尾柄细小,体呈仿锤形; 鲣鱼入港后,即刻去头尾、除骨,仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼。
2、 由于鱼干形如柴,而被广东人称之为“柴鱼”。
3、 柴鱼最大的特点是宜于长久贮藏,可保存三年不坏,用其做汤,味道甚佳。
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5、柴鱼营养分析:柴鱼有健脾胃、益阴血,在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。
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